<南投埔里餐廳>隱身在牛耳藝術渡假村裡的雕之森樹屋餐廳
0次掌聲  瀏覽次數:151721  發表時間:2015-09-30 16:28  最後修改:2015-09-30 16:28
<南投埔里餐廳>隱身在牛耳藝術渡假村裡的雕之森樹屋餐廳

今天來到位於埔里牛耳藝術渡假村

這間為了收藏素人藝術家-林淵的作品而成立的石雕公園,

已轉型成集合藝術文化與住宿美食兼具的休閒觀光渡假村。 

入園需門票一人$200,但是可以抵園區消費。

而隱身在牛耳園區的『雕之森手創料理』樹屋餐廳,正是今天的目的地~

 

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只是從外觀看起來,的確讓人不禁懷疑,不是說是樹屋餐廳?!

眼前看到的只是木頭建築跟外頭的樹木呀

沒想到驚奇就藏在裡面,這邊先賣個關子~

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一進門後,就看見一個長長的吧檯,上面擺滿了新鮮的魚貨、海鮮

超愛吃生魚片的我,迫不及待的想要趕快坐下來了大啖美味~

 

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一進門就有服務生熱情的接待,還有旁邊小水池的魚,

蹲下來靠近就會有魚游過來嘴開開的,像是在和你打招呼呢

 

牛耳增加照片 

餐廳的一角還擺放著藝術品展示

擺飾可以看到不少的石雕

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特別的是,用餐使用的餐具都是手捏陶燒製的,很有質感

而且每一個都是獨一無二的呢!

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簡單質樸餐具同時是藝術品,讓這頓饗宴更顯豐盛~

我們被安排的座位上有一位專屬的服務生

桌上有著服務人員姓名的立牌~

 

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來介紹一下消費方式~樹屋餐廳內提供的是無菜單料理

餐點內容以當日準備的新鮮食材讓主廚來發揮

而客人呢~依自己的預算來決定今天的菜色吃什麼
樹屋餐廳價位從800/. 1200/.1600人起的套餐任君選擇

屬精緻高檔的價位,當然在食材上新鮮是非常講究的

像是使用的是東港當日買進的海鮮,以及埔里在地當季新鮮食材入菜

 

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在正式上菜前,服務人員先送來一份爽口开胃的小菜

 

這是醃製的鳳梨,酸酸甜甜的,真的是超開胃的~

 

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今天我享用的這份是1200的無菜單料理

其實本來聽到單價心裡會覺得有點貴

但是上菜後品嘗的食材與份量 都讓人大大滿足呢~

光是生魚片就很用心,口感厚實,新鮮到像會噴汁一樣

配上手工自製的哇莎米不會很嗆,反而有點回甘的香甜唷~

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第二道菜服務生特別說明,要從左邊吃到右邊

白木耳甜湯→紅豆蓮藕→紅酒水梨→牛蒡花生→醬燒鰻魚

開始吃的時候沒什麼特別不一樣

吃到後面發現他有漸層口感,非常特別

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清脆爽口的白木耳不會很甜,口感滑滑的,入口即化

是對女生很好的一道滋補養顏甜品~

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這個紅豆蓮藕我覺得很特別,用紅豆填滿了蓮藕上的空洞一口就能吃到兩種食材的美味~

紅豆蓮藕旁邊的紅酒水梨,味道也非常獨特,忽然有種微醺的感覺~
而吃到這道雖然份量都小小的,居然感覺有點微飽了

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接下來這道是是豬肩排搭配綠色盤子裝的紫蘇蘿蔔

每一道醬汁感覺都是精心製作

是外面沒有吃過的,很養生的fu

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再來是這個香煎吳仔魚+一杯山粉圓

魚肉吃起來非常鮮甜,

墊在魚下面的是炸的牛蒡絲,很清脆也很香甜

另一邊還有檸檬跟自製蘿蔔泥,讓客人自己搭配

我比較重口味所以還是特愛加檸檬拉~

 

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這道是用蝦泥加上白韭菜,而外觀的皮是白春捲皮下去一起炸的

薄脆香酥的口感加上鹹香蝦泥與白韭菜香氣,形成巧妙的多層次口感~

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這道料理還搭配了一杯蘋果醋,清新酸甜的果香味剛好讓吃完油炸的食物後還有清爽的感覺,真是絕配~

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再來這道壽司飯這上面有櫻花蝦,糖心蛋,炙燒比目魚片

上面黑黑的是海中的黑鑽~魚子醬喔!!

說到魚子醬可以說是餐桌上有最奢侈的享受

直接入口用最簡單的吃法,才能嚐出魚子醬天然的美味~

底下的壽司飯粒粒分明,酸中的帶點甜的飯

一不小心就又把他給嗑光了~

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接著上湯品,和外面不一樣的鮮魚蒜頭湯

看起來很清淡,喝起來可是非常濃郁的哦

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最後這道是新鮮水果搭配上蘋果派,上面是綠綠的是芥末醬哦

精緻的擺盤,視覺,味覺都到位了!

今天一整套吃下來,道道都非常驚奇,

每道看似小小的吃到最後可是很撐得

也真的不得不佩服廚師的刀工真的是一流的

每一道菜色都是師傅經過歲月琢練出來的用心成果,

在吃之前宛如好像在欣賞藝術品一般享受

 

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吃完了,到處走走消化一下,也來瞧瞧樹屋餐廳讓人驚豔之處~

往二樓走建築上使用了大量的竹子和木片,散發出濃濃的木頭香,

 

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屋子與樹結合,卻又能保持屋內的整潔乾淨

不受病蟲害滋擾,可見下了一番苦心呢~

 

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吃飽後也可以到戶外走走,欣賞一下林立在園區的石雕作品

還能感受到園區內茂密樹林帶來的愜意

園區裡還有一個花漾年華SPA能量館,看簡介的介紹SPA館內的設施還蠻多的,

除了基本的APA設施外,還有冷熱池、蒸氣室、烤箱~

住宿在牛耳小木屋,可以免費入場~

如果不是當天一日遊,還真在這享受一個悠活的假期呢~

 

店名:雕之森樹屋餐廳 (牛耳石雕藝術村內)

電話:049-2912248

地址:南投縣埔里鎮中山路4段一號

價格:無菜單料理,套餐價$800、$1200、$1500

官網:http://www.neweraart.com.tw


天  數
1日遊
大約花費
$1200元/人
出 發 地
台中市
遊玩地區
南投
往返交通
機車、汽車、公車、客運、火車
主要景點
牛耳石雕藝術村、雕之森樹屋餐廳 、南投、埔里、無菜單料理
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