位在新竹城隍廟旁的知名城隍廟夜市，為新竹市人氣相當高的市集景點，夜晚或是假日總是人潮擁擠，各店家前大排長龍，城隍夜市至今已有超過兩百多年的歷史，熱鬧的市集及古色古香的城隍建築和歷史，帶動了此區的觀光繁榮，而來到這夜市，當然不能錯過的是新竹知名的小吃及地方特色小吃啦！絕不容錯過的新竹貢丸、新竹米粉之外，潤餅、紅糟肉圓、羹湯..等，也是許多老饕們必吃的小吃喔！