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瀏覽次數:2187  發表時間:2010-08-25 分享至
台灣美食展 2010
【旅遊活動】2010-08-27 ~ 2010-08-30 已截止  開放時間:09:30~17:30  門票/消費:有

─打造「台灣美食」世界品牌 驚豔全球饕客

 

徐永進老師揮毫作品

台灣美食新視野,特色、食尚且能複製行銷到全球的台灣味,傳統美食經由口味調整、地方特色器皿搭配、結合音樂與茶、香、書、花的環境氛圍、導入飲食典故,在味覺、視覺、聽覺,甚至心靈上,極致體驗台灣飲食文化內斂的優雅,不論是台客佳餚、原住民風味菜、茶餐、茶點、輕食、梅酒、小米酒變身食尚潮流,驚豔饕客,引領「台灣美食」之世界品牌。

 

 

國內廚藝競賽

─世界冠軍經典賽事前哨戰 頂尖廚藝團隊雲集

台灣料理界箇中好手齊聚一堂,一場廚與藝的精湛演出即將展開!本屆國內廚藝競賽以職業及校園教師等團體為主,競賽方式比照世界廚藝邀請賽舉行,精采賽事絕對令人目不暇給。各家全憑本事、一展其長,創作過程必為台灣新創意美食激盪難得火花,最後勝出的優勝者將代表台灣參加2011世界廚藝邀請賽,究竟是誰能脫穎而出、引領台灣新飲食文化潮流?請拭目以待。

 

國內廚藝競賽 賽程表

初賽
8月27日(五)

初賽
8月28日(六)

準決賽
8月29日(日)

冠亞軍總決賽
8月30日(一)

09:30~12:30
APEX CHEF
(同德家事職業學校)
VS
台南大億麗緻隊
(台南大億麗緻酒店)

09:30~12:30
日月潭美真館
(日月潭美真館)
VS
伊尹國際廚藝研習會
(台北市餐飲業職業工會)

 

09:30~13:00

11:00~15:30

13:30~16:30

(麟手創料理餐廳)
VS
中冠礁溪大飯店
(中冠礁溪大飯店)

13:30~16:30
台北福華大飯店
(台北福華大飯店)
VS
饌巴黎大飯店竹北會館
(饌巴黎企業有限公司竹北分公司)

 

13:30~17:00

 

 

美食展門票售價: 全票250元  / 優待票150元(限65歲以上老人、殘障人士及身高90-120cm之兒童)

 

台灣美食展經過廿一年洗禮,已邁入台灣美食國際化風格,兼具養生、品味及氣質,形成餐飲流行典範,看門道、湊熱鬧,逢展人潮洶湧迄今歷久不衰,特別將本年廿一屆展出特色簡介如下:

1.台灣美食國際化為主軸:特闢專館探討此項食尚,從「味覺」結構中分析色、香、味之真諦;從「感覺」中塑造其氣氛,體驗真正食尚境界,自價值中創造新風格,符合國際化”食”代潮流,創造台灣美食新走向。

2.強化低碳飲食蔬活新主張:自從地球加速暖化以來,不論政府或民間已開始意識到健康飲食的部份應遵循大自然之法則,儘量使用在地食材,使健康飲食觀念成為現代流行食尚趨勢,達到節能減碳的目標。

3.國內廚藝競賽:本會歷屆所舉辦國內、國際等廚藝賽,其比賽過程評審的素質均具嚴謹、公正、公開及公平,屢獲好評,本屆單挑職業賽,首次涵蓋校園教師團的加入,使賽程更為激烈可期,將從20隊參賽隊伍逐賽勝出之2隊,將成為2011年參加世界大賽之種子隊。

4.美食與景點的風向:

(1)看花博吃美食,涵蓋貓纜範疇在內,不僅領略到花博、貓纜景點風貌,對台北夜市精緻小吃及貓纜轄內茶食品味等將會一番瀏覽、體會,有助於爾後實際體驗。發展觀光事業。

(2)山珍VS.海味(即西拉雅VS.雲嘉南等景點):本屆首次展出兩區景點特色對照其美食精華所在,藉觀眾欣賞風光景色亦可就近品嚐在地搭配美食風味料理,為展出特點。

5.伴手禮、小吃及食品等展售,項目繁多,試吃及贈送樣品等促銷活動盡出,讓觀眾享口服及優惠伴手禮品。

(1)小吃:本屆首次展出有國內及異國風味小吃,可品嚐多國料理。

(2)伴手禮:有台南市10大伴手禮、高雄市糕餅,經濟部推出20家餐廳示範及田媽媽民俗風味伴手禮。

6.美膳名饌之餐飲優惠券,可說是觀眾最期待,本節目共12家展出,飯店及餐廳各半,各家對優惠餐券促銷,已有多屆經驗,必各出奇招,請觀眾多比較及期待。

7.廚藝功夫表演:本會過去廿年邀請大陸廚藝界均以廚藝交流為主,本次將以廚藝功夫與國內業者較勁,必定好看讓人拍案叫絕,不容錯過。

總之,本屆較上年對節目更替率達6~7成左右,兼顧看門道及看熱鬧的觀眾,必定是滿足觀眾吃、喝、玩、樂的好去處,敬請期待。

 

資料來源:2010台灣美食展
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台北市信義區基隆路一段333號‎(台北世貿中心)

地圖座標 X: 25.034312 Y: 121.560852

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